香りも味も楽しい！ハーブ栽培

2021年10月8日

こんにちは。ぜんしん整形外科事務です。

今回は私の家で育てているハーブについて紹介したいと思います。

ハーブには沢山の種類があるのは皆さんご存知ですか？

香りを楽しむものや、料理に使えるものなどがあります。

有名なものでは、

などがあります。

私の家では100均のプランターを利用して、1番陽の当たる窓辺で育てています。

室内なので虫に食べられません。

写真はイタリアンパセリ（奥）とバジル（手前）です。この２つは特に育てやすく料理にも使いやすいのでおすすめです。

バジルは葉がたくさん育つため収穫したら冷凍保存しています。

ハーブはサラダやパスタなど色々使えるため便利です。

その中でもバジルはバジルソースにしたり、乾燥させ粉末状のパウダーにしたりします。

香りもよく、彩りも加わり食事が華やかになります。

（バジルソースを作る為に栽培を始めました）

こんな感じで野菜にソースやパウダーをかけたりするだけでもとっても美味しいです。

添えるだけでもいいですね。

パンやお肉にも合います！

そして、実はバジルやパセリも含め、ハーブは栄養価の高いものが多いのです。

バジルには胃を整える効果やリラックス効果がありますが、栄養価の点でも優れており、

などの栄養素が含まれています。

イタリアンパセリには、

などが含まれています。

カルシウムやビタミンKは、骨を丈夫にする作用があり骨粗鬆症の予防に役立ちます。
βカロテンは体に有害な活性酸素を取り除く働きがあり、ガン予防やアンチエイジングが期待できます。

他の成分も体にいいものがとても多いので、私は毎日少しずつでも取り入れるようにしています。

バジルの話が多くなったのですが、バジルはもう収穫時期が終わりに近づいています。

ですが一年中育てられるハーブも数多くあり、例えばローズマリーは料理以外にオイルや消臭剤としても利用出来ます。

次は他のハーブを育ててみようと思います。

最後まで読んでいただきありがとうございます。

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